-Рубрики

 -Всегда под рукой


Ягодный пирог по-французски. Очень быстро и безумно вкусно

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 16:30 + в цитатник
Цитата сообщения Глебова_Елена Ягодный пирог по-французски: моя версия. Очень быстро и безумно вкусно!

Доброго времени суток!

Моя знакомая, недавно вернувшаяся из поездки по югу Франции, привезла с собой этот рецепт - он очень простой, а пирог получается легким и съедается в одно мгновение:) Ради справедливости стоит заметить, что в оригинале его готовят только с яблоками и исключительно на качественном сливочном масле, но и адаптированный летний вариант необыкновенно хорош! Особенно в ягодный сезон - с одними яблоками будем готовить зимой:) Приятного просмотра!

DSC04288 (700x525, 423Kb)

DSC04289 (700x525, 403Kb)

DSC04290 (700x423, 224Kb)

Для теста нам понадобится:

- 100 г масла или маргарина - на любителя: масло дает более плотную структуру теста, на маргарине получается более рассыпчатым. В этот раз готовила на маргарине.

- 2 стакана муки

- 30-40 мл воды, зависит от муки, добавляйте воду понемногу и замешивайте - тесто должно схватиться и стать эластичным.

Маргарин или масло должны быть размягченными

DSC04241 (700x525, 208Kb)

Отбираем необходимое количесество маргарина или масла

DSC04243 (700x525, 190Kb)

Добавляем муку

DSC04244 (700x525, 231Kb)

Перемешиваем вилкой

DSC04246 (700x525, 252Kb)

Замешиваем тесто, понемногу добавляя воду. 
На этом этапе у меня появилась активная помощница:)

DSC04247 (700x525, 177Kb)

DSC04250 (700x525, 180Kb)

Вот таким красивым должно стать тесто - замешивается очень быстро, особенно в четыре руки:)

DSC04251 (700x525, 189Kb)

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и разравниваем по всей поверхности, не забываем формировать стеночки - ягоды дают сок

DSC04268 (700x525, 178Kb)

DSC04270 (700x525, 181Kb)

Нарезаем тонко яблоки и выкладываем их густо на дно

DSC04273 (700x525, 206Kb)

DSC04274 (700x525, 232Kb)

На этом этапе французы останавливаются, посыпают сахарной пудрой и отправляют в духовку. А мы с вами добавим разнообразные летние ягоды - ох и краски, ох и аромат!! У меня здесь: черника, смородина черная и красная, малина и вишня. Кроме черники, все ягоды - собственноручно добытые вчера на маминой даче:) Красиво, правда?

DSC04277 (700x525, 413Kb)

DSC04278 (700x525, 362Kb)

Посыпаем щедро сахарной пудрой - ягоды-то кислые:) Кстати, я заранее смешиваю сахарную пудру с крахмалом - тогда ягодный сок не растекается и поверхность пирога приобретает благородный блеск:)

DSC04279 (700x356, 266Kb)

Отправляем всю эту красоту в духовку при 180 градусах минут на 35-40

И вот он, французский красавец на наш манер:) 

DSC04288 (700x525, 423Kb)

Пирог улетел за раз - в следующий раз приготовлю двойную порцию:) 

DSC04293 (700x525, 264Kb)

DSC04289 (700x525, 403Kb)

Приятного аппетита!


Приготовление суши - процесс несложный, но требующий наличия специальных ингредиентов. Если вы любите суши, но у вас нет времени или желания на освоение технологии их приготовления, вы всегда можете заказать профессионально приготовленные суши и другие блюда японской кухни с доставкой на дом или в офис - доставка суши. Для жителей Санкт-Петербурга рекомендую по этому поводу обратиться к услугам компании "2 берега". Роллы и ассорти, запеченные суши и сашими, легкие салаты и ароматные супы... Побалуйте себя блюдами одной из самых изысканных кухонь мира!


Всем удачи и прекрасного настроения!!

Елена Глебова

Best-Hand-Made

Серия сообщений "Мои рукоделки":
Часть 1 - Люстра для детской
Часть 2 - Бутылка шампанского в подарок
...
Часть 25 - Джинсово-рваный цветок для декора украшений. Натворилось:) Мастер-класс
Часть 26 - Ожерелье и кольцо с цветами из скрученной ткани. Мои эксперименты. Мастер-класс
Часть 27 - Ягодный пирог по-французски: моя версия. Очень быстро и безумно вкусно!
Часть 28 - Томатный омлет по-кавказски. Наше семейное блюдо. Обьеденье!

Серия сообщений "Песочное тесто":
Часть 1 - Пирог "Осенняя мелодия".
Часть 2 - Ягодный пирог по-французски. Очень быстро и безумно вкусно
Часть 3 - Лоранский пирог с курицей и грибами.
Часть 4 - Сочники.
...
Часть 28 - Песочное тесто для тартов. Тесто "Сабле".
Часть 29 - Быстро и вкусно! Солёные и сладкие пироги.
Часть 30 - Песочное тесто от А до Я (базовые сведения).

Рубрики:  § Выпечка/Сладкая выпечка
§ Выпечка/Пироги
Метки:  



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку