-–убрики

 -¬сегда под рукой

„изкейк с шоколадом в мультиварке.

¬торник, 11 —ент€бр€ 2012 г. 15:34 + в цитатник

ƒневник.

„изкейк с шоколадом/3414243_Chiz11 (649x487, 119Kb)


»нгредиенты:


- 1 кг м€гкого творога (в моЄм случае - –ама крем-бонжур 3 шт по 200 г, Ѕуко 2 пачки по 150 г с ананасом, маскарпоне 250 г) (600+300+250=1150).
- 4 €йца (5 вз€ла)
- 0,5 ст. сахара
- 300 гр. белого шоколада (у мен€ горький Ѕабаевский)
- 3 ст. л. крахмала (с горкой)
- ванилин (€ не добавл€ла)
дл€ коржика:
- юбилейное печенье - 350 гр.
- сливочное масло 350 гр.
(€ вз€ла 200г печень€ и 80 г сл. масла, разм€гченного)


“еперь, как € делала:

ѕеченье изм€гчила в блендере, добавила масло, вымесила.
 астрюльку мульти (дно и стенки) промазала раст. маслом.
”трамбовала основу из печень€ на дне кастрюльки (убрала кастрюльку с печеньем на нижнюю полку холодильника на 10 мин).

ƒелаем творожную начинку:

Ѕелки п€ти €иц взбиваем до устойчивых пиков, добавив немного лимонного сока и постепенно добавл€€ сахар.

—мешать все творожные компоненты с желтками и крахмалом до однородного состо€ни€.
–астопить на вод€ной бане шоколад, добавить к общей массе. ¬се размешать.

ќчень осторожно добавл€ем взбитые белки, размешива€ ложкой.

¬ыложить всю массу в кастрюльку, разравн€ть поверхность, поставить на ¬ыпечку (у мен€ получилось 65+10 мин). ¬о врем€ ¬ыпечки крышку не открывать! ќс€дет...
ѕосле выпечки подержать под закрытой крышкой (€ держала 45мин).

 огда открыла крышку, то увидела что-то очень нежное, дышать страшно. ƒостать кастрюльку из мульти, не вынима€ „иза, дать остыть на столе до комнатной тем-ры. ѕоставила кастрюльку с чизом в холодильник на 3 часа. ƒостала из холодильника - чиз окреп, схватилс€. — помощью решетки дл€ пара( € ее обернула целлофаном, чтобы не повредить поверхность чиза) достать чиз сначала на решетку, а потом, приложив тарелку,  - на тарелку. ѕоставить в холодильник часов на 5. (я ставила на ночь.) ƒостать из холодильника. ѕолить глазурью (растопила плитку шоколада+ немного сливок).

√отово!!!

„изкейк с шоколадом2/3414243_Chiz22 (642x482, 110Kb)

¬ творожную начинку можно положить обыкновенный м€гкий творог в тубах типа "ƒомика в деревне", можно вз€ть половинную норму, тогда выпечки будет лостаточно 45 мин и 20 под крышкой. ћожно вз€ть ‘иладельфию или јльметте. 



«а основу вз€ла рецепт „из-кейка с белым шоколадом( от Lola с √уд-кука).

 

—ери€ сообщений "¬ыпечка в мультиварке":
„асть 1 - Ѕольшой ореховый творожник.
„асть 2 - “орт "Intimité" (‘ранци€).
„асть 3 - „изкейк с шоколадом в мультиварке.
„асть 4 - 🎂 “ворожна€ красота 🎂.
„асть 5 - ћедовый бисквит в мультиварке
...
„асть 7 - ѕирог с грибами в мультиварке.
„асть 8 - “орт "Ўоколадно-смородиновый" (—hocolate Black Currant Cake).
„асть 9 - ¬ыпечка в микроволновке

—ери€ сообщений "ћо€ выпечка":

ѕриготовлено мнойреверанс/3414243_girl_curtsey_1 (39x25, 7Kb)

√аша-ћакар

„асть 1 - ягодный пирог с хересом.
„асть 2 -  екс медовый.
...
„асть 5 - ѕирог —ырный с баклажанами (Ѕалканский).
„асть 6 - ”льтимативные сырные булочки.
„асть 7 - „изкейк с шоколадом в мультиварке.
„асть 8 - 🎂 “ворожна€ красота 🎂.
„асть 9 - Ѕулочки французские "јппетитные попки".
...
„асть 41 - Ўтрудель из творожного теста.
„асть 42 - ягодный мини-кобблер.
„асть 43 - ❉ –ождественский венок - главное украшение стола ❉

–убрики:  І ¬ыпечка/—ладка€ выпечка
ћетки:  

ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку