-Рубрики

 -Всегда под рукой

Питание при диабете.

Четверг, 18 Октября 2012 г. 07:55 + в цитатник

 

Всем, кто склонен к диабету или страдает им, необходима пища, богатая витаминами, и особенно витамином В. Это черный хлеб, все бобовые культуры, отруби. Полезны продукты, которые содержат клетчатку, самый доступный из них -капуста. В последнее время в качестве профилактики и лечения диабета пропагандируют топинамбур, в народе его называют земляной грушей. А врачи дали ему название "растительный инсулин". Топинамбур растет в Подмосковье, его плоды можно купить на рынке. Рекомендуется постоянно добавлять его в салаты, варить, отжимать из плодов сок, поскольку все это очень помогает стабилизации сахара. Можно есть мясо, но ни к коем случае не жирное. Жиры надо использовать только растительного происхождения -оливковое масло или подсолнечное, но только не рафинированное. Именно ими следует заправлять салаты, а не сметаной или майонезом. 
 
Хорошо снижает содержание сахара черника. Она не заменяет инсулин, но действует весьма эффективно. Листья земляники тоже богаты микроэлементами, в которых нуждаются диабетики. Их собирают начиная с весны все лето, высушивают и в течение года заваривают земляничный чай. Овощи диабетикам можно есть в любом количеств, особенно полезны салат и спаржа. К фруктам и ягодам следует относиться более осторожно. Не рекомендуется есть черешню, особенно сладкие сорта, сладкий виноград, изюм, курагу, клубнику. Более предпочтительны вишня, незрелый виноград. Отказаться надо от всего жирного и сладкого, чего бы это ни стоило. Исключить из своего меню легкоусвояемые углеводы -сахар, конфеты, варенье, пирожные.
 
К счастью, сейчас существуют так называемые "альтернативные" продукты. Надоест черных хлеб -можно купить белый батон с отрубями, захочется сладкого -можно полакомиться десертом для диабетиков. Кроме того, сейчас продается много заменителей сахара. Особенно хороши из них те, которые изготовлены на основе аминокислот. Ограничить надо и такие мучные изделия, как лапша и макароны. В качестве гарниров лучше есть каши, самая полезная из них - овсяная.
 
Диабетикам противопоказаны печень, икра -и красная, и черная. Не рекомендуются яичные желтки. Курятина допустима, но без кожи, потому что под ней всегда есть слой жира. Желательно ограничить соленую пищу. Это не означает отказ от соли вообще. Она необходима организму, но, скажем, от селедки лучше воздерживаться. Избыток натрия, содержащийся в соли, может привести к осложнениям болезни. Лучше отказаться от жирной рыбы -севрюги, осетрины, однако постные треска или минтай полезны -в них много йода, которого организму, как правило, не хватает.
 
Из молочных продуктов рекомендуется выбирать обезжиренные. Спиртные напитки диабетикам противопоказаны категорически, даже пиво. Алкоголь сильно повышает суточную потребность в калориях. Питание должно быть умеренным и обязательно дробным -пять или шесть раз в день, чтобы процесс поступления пищи в организм был растянут во времени, что защищало бы от опасных скачков сахара в крови. Поскольку такая диета может ограничить поступление в организм необходимых веществ, надо позаботиться об их восполнении. Это можно сделать, принимая пищевые добавки, которые продаются в аптеках специально для диабетиков. При нынешнем уровне медицины диабет -это не болезнь, а образ жизни. Если, конечно, сам человек хорошо к себе относится. 
 
Источник: Марийская правда (Йошкар-Ола) от 23/07/2002
Рубрики:  § Здоровье/Советы по здоровью 1
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку