-Всегда под рукой

 -Рубрики

Куриные сердечки с топинамбуром.

Суббота, 20 Октября 2012 г. 14:10 + в цитатник

3414243_IMG_2668 (640x482, 145Kb)

3414243_116_1_ (640x401, 93Kb)

Надеюсь, все знают про полезные свойства этого чудесного овоща?

 

Диетологи советуют заменять топинамбуром картофель, особенно весной, так как он в два раза превосходит последний по содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов группы В и в три раза — по содержанию железа. Тем же, кто страдает сахарным диабетом, лучшей пищи и не придумать, потому что инулин,содержащийся в топинамбуре, состоит в основном из фруктозы, которая хорошо усваивается организмом и не вызывает повышения сахара в крови.
 
При приготовлении блюд с топинамбуром надо учитывать его сладковатый вкус. Для того, чтобы блюдо получилось изысканным, в него надо добавить кислоты и остроты. И тогда получится - ах! 3414243_21520634_thumbnail (128x128, 4Kb)
 
Ингредиенты:
 
топинамбур 500 г
куриные сердечки 400 г
растит. масло 1 ст. л.
чеснок 2 дольки
луковица 1 шт.
имбирь 2 см
соль, перец по вкусу
 
Сначала клубни топинамбура надо помыть и очистить.
 
3414243_IMG_2665 (640x480, 90Kb)
 
Порезать их, как душа пожелает. Моя душа пожелала - тоненькими пластиночками! :)
 
Далее очистить луковицу и нарезать тоненькими пёрышками или полукольцами.
 
Две дольки чеснока очистить, раздавить плоской стороной широкого ножа и порезать мелкими кубиками.
 
Если есть свежий корень имбиря, то отрезать 2 см, почистить и натереть на крупной тёрке. Можно использовать сухой порошок.
 
Куриные сердечки помыть и разрезать пополам вдоль для более быстрого приготовления.
 
В небольшом количестве растительного масла немного обжарить лук. Добавить к нему сердечки. Через несколько минут добавить нарезанный топинамбур. Добавить чеснок, имбирь, соль, перец. Если надо, то влить немного воды и тушить до готовности.
 
Я готовила в мультиварке, поэтому воды мне не понадобилось. Сначала немного обжарила лук на режиме Выпечка с капелькой растительного масла.
 
3414243_IMG_2666 (640x480, 98Kb)
 
Потом добавила к нему сердечки, чеснок, имбирь. Минут десять на Выпечке, потом добавила соевый соус, поперчила и - 30-40 минут на Тушении.  
 
Очень вкусно!

П.С. Можно при тушении добавить натуральный йогурт...

Серия сообщений "Мультиварка":
Часть 1 - Буженина в мультиварке
Часть 2 - Куриные сердечки с топинамбуром.
Часть 3 - Италия нервно курит.
Часть 4 - Творожно-тыквенная запеканка в мультиварке (и в духовке можно).
Часть 5 - Разноцветная запеканка.
Часть 6 - Книга рецептов к мультиварке Zelmer (подходит для всех мультиварок).
Часть 7 - 58 комбинаций приготовления в мультиварке-скороварке Brand6051.

Серия сообщений "Моя кулинария":

Приготовлено мной реверанс/3414243_girl_curtsey_1 (39x25, 7Kb)

Гаша-Макар

Часть 1 - Манты "Розы".
Часть 2 - Минтай, запечённый на картофельной подушке под грибной шубой.
Часть 3 - Куриные сердечки с топинамбуром.
Часть 4 - Запечёный палтус на овощной перине.
Часть 5 - Кабачковый рулет под сырной корочкой.
...
Часть 27 - Творожные ньёки с брокколи под сливочным соусом.
Часть 28 - Суп с кабачками и овсяными хлопьями.
Часть 29 - Форель радужная в мультиварке.

Рубрики:  § Кулинария/Субпродукты
§ Кулинария/Кулинария для диабетиков
Метки:  

Процитировано 13 раз
Понравилось: 4 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку