-Рубрики

 -Всегда под рукой

Рыба от эскимосов.

Среда, 31 Октября 2012 г. 10:48 + в цитатник

Рыба от эскимосов/3414243_139372 (550x412, 36Kb)

"Эскимосы Аляски, как пишет журнал Discovery , большие любители рыбы. В обеденном меню ресторанов Аляски настоящий рыбный праздник: палтус и пять видов лососевых рыб ( нерка, чавыча, горбуша, кета, кижуч). У берегов Аляски оказывается , можно выловить палтуса поистине выдающихся, олимпийских размеров, весом до 10 килограмм. В журнале предлагался рецепт "Олимпийского палтуса". У меня палтуса не оказалось, но зато под рукой оказался минтай, и разделывать его на филе было лень... (да простят меня уважаемые эскимосы... ) "

Необыкновенно вкусно , видимо, очень удачный соус, а крошки крекера в нем размокли и получилось удачное сочетание всех ингредиентов.

Большое спасибо эскимосам!!! )))
 
Ингредиенты
 
филе палтуса (минтай кусками) 1 кг
растопленное сливочное масло 1 ст.л.
большая луковица 1 шт.
сметана 150 мл
майонез 150 мл
тертый пармезан (сыр 1/4 стакана
раскрошенный крекер 1/2 стакана
сок трети или четверти лимона
соль, перец по вкусу
 
Способ приготовления
 
Сливочное масло растопить прямо в форме в духовке, а потом положить на него лук, порезанный четверть кольцами (на лук я потёрла на крупной тёрке одну морковку), рыбку, посыпанную солью, перцем и рыбной приправой, затем все обильно смазать соусом из сметаны, майонеза и лимонного сока (у меня была густая домашняя сметана, поэтому её я взяла больше, а майонеза меньше, плюс сок половины лимона).
 
Крекер в целлофановом мешочке размельчить скалкой и посыпать сверху.
 
 Рыба от эскимосов 2/3414243_0cd73694ce94 (700x525, 111Kb)
 
Рыба от эскимосов 3/3414243_dba4dc0f040d (700x525, 148Kb)
 
Форму отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 20. Затем вытащить форму из духовки, посыпать рыбку сверху тертым сыром и отправить обратно запекаться еще минут на десять.
 
Рыба от эскимосов/3414243_447d07ae6cbc (700x525, 126Kb)
 
Готовила по этому рецепту
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям



Ipola   обратиться по имени Среда, 31 Октября 2012 г. 11:07 (ссылка)
Рыбку я уважаю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 31 Октября 2012 г. 11:50ссылка
А я-то как её уважаю!!! :)
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку