-¬сегда под рукой

 -–убрики

ѕечень с апельсинами - два варианта подачи.

ѕ€тница, 02 Ќо€бр€ 2012 г. 01:33 + в цитатник

÷итата.

ќригинальное сообщение 1.

∆арена€ печень с апельсинами, подаетс€ с соусом из сливочного масла, сухого белого вина и сока апельсина.

 

»нгредиенты:

  • 500 грамм тел€чьей печени
  • 1 столова€ ложка зерновой горчицы
  • мука
  • 2 апельсина
  • пол стакана сухого белого вина
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • имбирь
  • молотый перец
  • соль

 

ѕриготовление:

ѕечень очистить от пленок, нарежьте на кусочки.

 усочки печени слегка отбейте, посолите, поперчите, посыпьте молотым имбирем, смажьте горчицей и обвал€йте в муке. ¬ сковороде на разогретом растительном масле и обжарьте кусочки печени.

ѕриготовьте соус: сливочное масло растопите в сковороде, влейте вино и сок одного апельсина, готовьте в течение 10 минут. ƒобавьте 1/2 столовой ложки муки, помешива€, готовьте до загустени€. јпельсин нарежьте тонкими ломтиками. Ќа тарелку налейте соус, выложите обжаренную печень и украсьте ломтиками апельсина.


ќригинальное сообщение 2.

 

ѕечень с апельсинами
Ќеобходимые ингредиенты 
—пособ приготовлени€

ѕечень очистить от плЄнки и нарезать кубиками.

ѕечень с апельсинами

ƒобавить чайную ложку горчицы и хорошо перемешать.

ѕечень с апельсинами

ѕоставить сковороду на средний огонь топить сливочное масло.

ѕечень с апельсинами

ќбвал€ть кусочки печени в муке.

ѕечень с апельсинами

ѕоложить на сковородку.

ѕечень с апельсинами

ѕока печень обжариваетс€, натереть чайную ложку имбир€.  огда печень подрум€нилась со всех сторон, добавить имбирь, посолить, поперчить, убавить огонь и оставить тушитьс€ 3–4 минуты.

ѕечень с апельсинами

ѕечень переложить в глубокую миску и накрыть салфеткой. ¬ сковородку налить полстакана воды, подогреть, процедить получившийс€ бульон и добавить 50–70 г сливочного масла. ¬ыжать сок одного апельсина.

ѕечень с апельсинами

—мешать с бульоном на огне не довод€ до кипени€.

ѕечень с апельсинами

ѕорезать оставшийс€ апельсин дл€ украшени€ и употреблени€.

ѕечень с апельсинами

ѕечень с апельсинами готова. ѕри€тного аппетита!

ѕечень с апельсинами

»сточник: bonappetit.com.ua
–убрики:  І  улинари€/—убпродукты
ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку