-Рубрики

 -Всегда под рукой

Пирожное «А-ля Choco-Pie».

Пятница, 02 Ноября 2012 г. 02:52 + в цитатник

Цитата.

Оригинальное сообщение.

 

Пирожное «А-ля Choco-Pie»
Необходимые ингредиенты 
Способ приготовления

В размягченное масло добавьте пудру и ванильный сахар, взбейте все до пышной массы, всыпьте половину порции муки, размешайте миксером на низкой скорости, чтобы получилась крошка, добавьте желтки и молоко, размешайте, всыпьте остальную муку и замесите нежное тесто. Сформируйте колбаску диаметром с будущие пирожные, заверните в пленку и уберите в морозилку на 40 минут до затвердения. Духовку нагрейте на 200 градусов, противень застелите пергаментом. Заготовку достаньте из морозилки и порежьте острым ножом на кружочки.

Пирожное «А-ля Choco-Pie»

Разложите заготовки на противне, немного придавите руками.

Пирожное «А-ля Choco-Pie»

Выпекайте 15 минут, до готовности, остудите.

Пирожное «А-ля Choco-Pie»

Желатин замочите в 2 столовых ложках холодной воды, дайте набухнуть. Белки смешайте с сахарной пудрой и ванилью, поставьте на водяную баню и взбейте на большой скорости до пышной, густой массы, уберите с бани.

Пирожное «А-ля Choco-Pie»

Желатин распустите на водяной бане, тонкой струйкой, продолжая взбивать, влейте желатин в белковую массу, хорошо взбейте. На половину печений выложите ложкой крем.

Пирожное «А-ля Choco-Pie»

Если мусс получился не достаточно густой, то уберите печенья минут на 15 в холодильник, чтобы он немного застыл, если получился густой, то сразу сверху уложите вторую часть печений.

Пирожное «А-ля Choco-Pie»

Уберите в холодильник примерно на 1 час, чтобы суфле застыло, через 30 минут проверьте, если печенья не приклеились к суфле, то можно сверху положить небольшой груз. Шоколад поломайте на кусочки, добавьте растительное масло, растопите в микроволновке или на паровой бане, размешайте. Застывшие пирожные сначала обмакните в глазурь с боков, затем уложите на поднос и полейте немного сверху глазурью.

Пирожное «А-ля Choco-Pie»

Уберите пирожные в морозилку на 15 минут, чтобы глазурь застыла. Переверните пирожные, лучше на пергамент, и полейте обратную сторону глазурью. Снова уберите в морозилку на 15 минут. Затем уберите из морозилки и просто храните в холодильнике.

Пирожное «А-ля Choco-Pie»

Пирожное «А-ля Choco-Pie» готово. Приятного чаепития!

Источник: cookorama.net
Рубрики:  § Выпечка/Торты/пирожные
Метки:  

Процитировано 4 раз



Prima2008   обратиться по имени Среда, 07 Ноября 2012 г. 15:32 (ссылка)
Выглядит заманчиво. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку