-¬сегда под рукой

 -–убрики

—добные булочки (плюшки).

ѕ€тница, 28 ƒекабр€ 2012 г. 12:05 + в цитатник

плюшки/3414243_25434 (646x430, 121Kb)

–ецепт теста вз€ла из старой кулинарной книжки.

»нгредиенты:  

2 ч.л. сухих дрожжей ( в рецепте 25 г свежих)

500 г муки

1 ч.л. соли

3 ст.л. сахара

70 г сл. масла (у мен€ - маргарин ѕышка)

1 €йцо 240 мл молока (у мен€ сыворотка и добавила 1 ч.л. сухого молока)

ѕриготовление:

–ежим “есто - 2 часа 20 минут, и не открыва€ крышку и не выключа€ печку, т.е. на режиме ѕодогрев - ещЄ час. ƒостала тесто, разделила на шесть одинаковых кусочков. » начала формировать булочки. я их делала двум€ способами. ѕервый способ - такой же, как формирует булочки Ћида - —а€ногорочка [info]lidastrim(у неЄ прекрасные мастер-классы по лепке плюшек), второй - немного по-другому. »так, каждый кусочек теста делим на две части. »з одной части скатываем шарик, а вторую часть - ещЄ раз делим пополам и катаем вот такие две колбаски

плюшки2

перекручиваем (свиваем) их

плюшки3

соедин€ем кончики, чтобы образовалс€ веночек

плюшки4

плюшки5

ј в шарике мы делаем пальцем дырочку

плюшки6

¬ нескольких местах выворачиваем тесто через дырочку

плюшки7

» вставл€ем шарик с дырочкой в центр веночка

плюшки8

ќстрыми ножницами делаем насколько надрезов сверху

плюшки9

Ќу вот... Ёто мы сформировали хризантемы от —а€ногорочки.

ј теперь розочки от мен€.. give_rose

ѕринцип тот же, только из первой части мы формируем не шарик, а колбаску:

плюшки10

—ворачиваем колбаску рулетиком

плюшки11

¬ставл€ем в центр веночка

плюшки11

ѕерекладываем цветочки на противень на расстойку на один час под плЄнкой ( € просто ставлю противень в пакет)

плюшки12

 плюшки13

„ерез час смазываем поверхность плюшек взбитым с двум€ ст. ложками сахара €йцом, присыпаем сверху ещЄ сахаром и отправл€ем всЄ это дело выпекатьс€ на 20-30 минут в Ќќ¬”ё духовку, подаренную мужем... плюшки11/3414243_2021648ab914790b13ef8cca4035eb36 (83x122, 11Kb)

плюшки14

ну и через полчаса - ѕј-Ѕј-Ѕј-Ѕјћћћ, “ј-ƒј-ƒј-ƒјћ!!!

плюшки14/3414243_bd33adce2345 (642x482, 149Kb)

достаЄм чудо-плюшечки и ставим сушитьс€ на решЄтку... dance

—ери€ сообщений "ћо€ выпечка":

ѕриготовлено мнойреверанс/3414243_girl_curtsey_1 (39x25, 7Kb)

√аша-ћакар

„асть 1 - ягодный пирог с хересом.
„асть 2 -  екс медовый.
...
„асть 19 - Ѕулочки "Ѕерну майзите"
„асть 20 - ¬енгерска€ ватрушка.
„асть 21 - —добные булочки (плюшки).
„асть 22 - –омова€ баба "«имний дворец".
„асть 23 - ѕирог маковый со сливами.
...
„асть 41 - Ўтрудель из творожного теста.
„асть 42 - ягодный мини-кобблер.
„асть 43 - ❉ –ождественский венок - главное украшение стола ❉

–убрики:  І ¬ыпечка/ƒрожжевое тесто
І ¬ыпечка/Ѕулочки/плюшки
ћетки:  

ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



Ipola   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 28 ƒекабр€ 2012 г. 13:57 (ссылка)
®Ћќ„ ј (85x96, 4Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
„аровница24   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 январ€ 2013 г. 18:55 (ссылка)
ќчень хороший рецепт! “есто просто супер!!! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку