-¬сегда под рукой

 -–убрики

 люквенно-€блочный свиной пирог.

—уббота, 19 январ€ 2013 г. 17:01 + в цитатник

»сточник

кулинарные рецепты из свинины

 

»нгредиенты  

  1. 1 свина€ вырезка без кости (около 1,3 кг)
  2. ћорска€ соль и молотый перец
  3. 1 стакан сухарей со специ€ми
  4. ? стакана куриного бульона
  5. 1 стакан очищенных, мелко порубленных зеленых €блок  
  6. 1/3 стакана высушенных €год клюквы
  7. 1/3 стакана пожаренных и мелко порубленных орехов
  8. ? стакана мелко нарезанного лука
  9. 1 ст.л. чистого кленового сиропа
  10. 1 ч.л. розмарина

—пособ приготовлени€

1. Ќагрейте духовку до 170 градусов

кулинарные рецепты из свинины

кулинарные рецепты из свинины

2. ѕромойте свинину и просушите ее. –азрежьте свинину вдоль на пополам. «атем, как бы, раскройте м€со на две части и кончиком ножа сделайте маленькие надрезы по всему м€су с двух сторон. «аверните м€со в полиэтиленовый пакет, в два сло€. — помощью молотка, отбейте м€со как можно сильнее. «атем, уберите полиэтиленовый пакет. ѕосыпьте свинину солью и перцем. » отложите в сторону.

кулинарные рецепты из свинины

кулинарные рецепты из свинины

3. ѕоложите хлебные сухарики в бульон, и пусть постоит 5 минут, пока сухари не впитают жидкость и не разм€кнут. ѕодавите немного сухари вилкой. «атем добавьте туда €блоки, орехи, лук, кленовый сироп и розмарин. ѕолейте этой смесью поверхность м€са. «атем, начина€ с самых маленьких кусочков боковых сторон м€са, туго заворачивайте, как рулет, и перев€жите кухонной ниткой. Ќа этом этапе, если вы готовите свиной рулет заранее, можете положить его в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник.

4. ѕолейте дно жаростойкой сковороды оливковым маслом. ѕоложите м€со в сковороду и готовьте при 170 градусах, ничем не накрыва€, около 1 часа и 10 минут. »ли пока внутренн€€ температура м€са не достигнет 60?63 градуса. ћожно провер€ть температуру внутри м€са после 1 часа готовки. «атем, когда м€со готово, пусть постоит 10 минут, и можете резать его на кусочки толщиной по 1 см.

–ецепт на 6 человек.

–убрики:  І  улинари€/ћ€со
І ¬ыпечка/–улеты
ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



Ipola   обратитьс€ по имени —уббота, 19 январ€ 2013 г. 17:16 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Natali_F-de   обратитьс€ по имени —уббота, 19 январ€ 2013 г. 20:27 (ссылка)
я думаю, что от €блок будет при€тна€ кислинка.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку