-–убрики

 -¬сегда под рукой



¬ј–≈Ќ»„ » ...пальчики оближете:)

—уббота, 26 ќкт€бр€ 2013 г. 11:30 + в цитатник

»сточник

вареники/3414243_6zOKo3BG1_E (604x396, 77Kb)

ƒл€ теста:  
 
· 1 стакан гор€чей воды;
· 2 ст. л. жирной сметаны;
· 1 ст. л. сливочного масла;
· 0,5 ч. л. соли;
· 2,5 стакана муки.
 
ƒл€ начинки:
 
· 0,5 кг картофел€;
· 300 г грибов;
· зелень;
· соль, перец.
 
ѕриготовление:
1. ¬ миску просе€ть
муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан гор€чей воды и замесить тесто.
2. ¬ыложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
3. Ќакрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. ¬ это врем€ приготовим начинку.
4.  артофель отварить и разм€ть в пюре.
5. √рибы мелко порезать и обжарить в масле.
6. —оединить с картофельным пюре. ƒобавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Ќачинка готова - можно начинать лепить вареники.
7. ќтрезать 1/3 теста. –аскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
8. ѕри помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. 9. Ўарики начинки должны располагатьс€ примерно на рассто€нии 5 см друг от друга.
10.  ра€ теста смочить водой. —ложить кра€ теста, накрыв начинку. ѕрижать шов пальцами.
11. Ќачинаем вырезать вареники. ѕри помощи стакана вырезать вареники. —ложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.
12. ¬ареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени.  ак только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом.

 

–убрики:  І  улинари€/ѕельмени/манты
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



Ipola   обратитьс€ по имени —уббота, 26 ќкт€бр€ 2013 г. 14:54 (ссылка)
Ѕлагодарю!
киса с цветочками (70x60, 19Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку