-Рубрики

 -Всегда под рукой


Хлеб овсяно-ржаной в мультиварке. Диета Дюкана.

Среда, 21 Января 2015 г. 10:57 + в цитатник

 

3414243_Ovsyano_rganoy_09_1_ (700x528, 104Kb)

 

 
Поскольку количество овсяных отрубей в сутки ограничивается, то весь хлеб за один день съесть нельзя!
 
На этапе фазы "Атака" диеты Дюкана можно 1,5 ст.л. отрубей, а значит допустимо будет 1/4 часть испеченной порции.
 
На этапе фазы "Круиз" ("Чередование") диеты Дюкана можно 2 ст.л. отрубей - и, соответственно, 1/3 часть порции готового хлеба.
 

Взяла половину ингредиентов этого рецепта.

Рецепт я "ополовинила, т.к. его мне одной слишком много (порционно - аж на восемь дней), а моим ещё не известно - понравится ли.

 

Ингредиенты:

 

2 куриных яйца
60 г обезжиренного мягкого творога
6 ст.л. овсяных отрубей
4 ст.л. ржаных отрубей
50 мл обезжиренного молока
0,5 ч.л. соли (мне было солёно! В следующий раз положу 0,25 ч.л.)
1 ч.л. сухих дрожжей
 
 
Приготовление:
 
 
Дрожжи растворить в молоке комнатной (!) температуры. Т.е. молоко, яйца и творог нужно достать из холодильника заранее, чтобы согрелись.
 
Отруби перемолоть в кофемолке и хорошо вымешать с творогом и солью. Добавить яйца и молоко с дрожжами. Вымешивать тесто до однородности. Должна получиться консистенция густой каши. 
 
 
овсяно-ржаной/3414243_Ovsyano_rganoy_01 (700x525, 54Kb)
 
 
Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме или поставить в выключенную духовку с включенной лампочкой. Я расстаивала тесто на режиме "Йогурт" в мультиварке 1 час
 
овсяно-ржаной1/3414243_Ovsyano_rganoy_03 (700x525, 108Kb)
 
 
до увеличения объёма теста в полтора раза.
 
 
овсяно-ржаной/3414243_Ovsyano_rganoy_05 (700x525, 125Kb)
 
 
Выпекала тоже в мультиварке. 30 минут с одной стороны и 10 - с другой. Достать с помощью решётки мультиварки и дать полностью остыть.
 
 

Поскольку духовка у меня фордыбачит, а настольную электрическую дочка забрала, то пришлось печь в мультиварке, хотя я знала, что в мультиварке хлеб получается слишком ноздреватым, не такой, как я люблю. Не обошлось без приключений - круглый силиконовый коврик от Жар-птицы я не нашла, решила, что к керамической поверхности пристать не должно, и плюхнула тесто в кастрюльку. В результате моя лепёшечка приклеилась так, что не помогло ни мокрое полотенце, ни холодная вода в раковине. Пришлось разрезать и доставать частями. Потом вырезала кружок из бумаги для выпекания, уложила его на дно мульти, и отправила лепёшку допекаться. Вкусно, но соли в следующий раз положу 0,5 ч.л. (т.е. половину, от указанного количества).

 

ржаной хлеб/3414243_Ovsyano_rganoy_06 (700x525, 48Kb)

 

Я очень люблю плотные ржаные хлеба с мелким мякишем с большим содержанием ржаной муки. Так что выпеченный хлеб по этому рецепту никаким Бородинским и не пахнет, конечно. На третьем этапе Диеты Дюкана разрешён солод, вот тогда это будет похоже. Подождём! :)

 

 

Серия сообщений "Мои рецепты Дю":

Приготовлено мной реверанс/3414243_girl_curtsey_1 (39x25, 7Kb)

Гаша-Макар

Часть 1 - Рыбная солянка Дю. Атака. ЧБ.
Часть 2 - Камбала с луком в мультиварке. Атака. ЧБ.
Часть 3 - Хлеб овсяно-ржаной в мультиварке. Диета Дюкана.
Часть 4 - Рассольник. Атака, ЧБ. Диета Дюкана.
Часть 5 - Желе "Конфитюр" из чая каркаде (гибискуса), диета Дюкан
...
Часть 29 - Сырники с "Творопышем"
Часть 30 - Суфле из икры или мусс из молок лососевых рыб по Дюкану.
Часть 31 - Рогалики с сыром из творожного теста.

Серия сообщений "Атака":
Часть 1 - Дюкановские блинчики + пирожки
Часть 2 - Самый вкусный майонез и сметана по Дюкану. Все этапы.
...
Часть 34 - Рыбная солянка Дю. Атака. ЧБ.
Часть 35 - Камбала с луком в мультиварке. Атака. ЧБ.
Часть 36 - Хлеб овсяно-ржаной в мультиварке. Диета Дюкана.
Часть 37 - Рубленный куриный шницель с овощным пюре. Диета Дюкана
Часть 38 - Домашняя лапша из отрубей по диете Дюкана.
...
Часть 44 - Куриный сальтисон или рулет в пакете.
Часть 45 - Пирожки с курицей и зелёным луком. Атака. Автор La Perla
Часть 46 - Оладушки из тунца. Этап Атака.

Серия сообщений "Хлеб Дю":
Часть 1 - Хлеб из овсяных и ржаных отрубей. Диета Дюкана.
Часть 2 - Дюкановский хлебушек,диетический.
Часть 3 - Самый вкусный хлеб по Дюкану (без ДОПов)
Часть 4 - Подборка хлебушка для сэндвичей, бутербродов, гамбургеров по Дюкану.10 рецептов.
Часть 5 - Хлеб овсяно-ржаной в мультиварке. Диета Дюкана.
Часть 6 - Псиллиум. решение проблем с кишечником и применение в безглютеновой выпечке.
Часть 7 - "Антистрессовые" сухарики по Дюкану
...
Часть 13 - Пита для чередования.
Часть 14 - "Фокачча" от Юлии Атаевой (LaPerla).
Часть 15 - Кунжутная лепёшка с сайрой, диета Дюкана

Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям



Киндерелла   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 18:48 (ссылка)
Галка, какой аппетитный хлебушек! А у меня пока еще нет СОМа (Но он уже едет ко мне вместе с крахмальчиком из Москвы, правда почтой!). Скоро и я буду баловать себя бутерами
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 21 Января 2015 г. 19:30ссылка
Привет, Мариш! А в рецепте не СОМ, а обычное жидкое обезжиренное молоко
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку