6 шт. диаметром 6 см

для теста:

2 ст. л. муки из овсяных отрубей
2 куриных яйца
75 г кремообразного обезжиренного творога
1/8 ч. л. морской соли
растительное масло

для начинки:

125 г отварного куриного филе
1/2 пучка зеленого лука
1-2 ст. л. куриного бульона
свежемолотый черный перец

соль
6 силиконовых формочек для маффинов

1. Приготовить начинку.
2. Лук мелко нарезать.
3. Куриное филе измельчить в блендере или мясорубке, добавить нарезанный лук, бульон, соль и перец по вкусу, перемешать.
4. Духовку разогреть до 175 градусов. Формочки смазать небольшим количеством растительного масла.
5. Белки отделить от желтков.
6. Белки с солью взбить миксером до устойчивых пиков.
7. В отдельной миске взбить желтки до посветления, добавить творог и муку из отрубей, еще раз взбить.
8. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать.
9. 2/3 теста распределить по формочкам, в середину каждой формочки выложить начинку, распределить оставшееся тесто сверху начинки, аккуратно разровнять тесто ложкой.
10. Выпекать пироги в середине предварительно разогретой духовки 20 минут.
11. В духовке тесто сильно поднимется и опадет после остывания, так и должно быть.
12. Готовые пироги остудить в формочках 15-20 минут, аккуратно извлечь из форм, подавать теплыми или остывшими.

Ингредиенты:

8 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. мягкого обезжиренного творога 0%
7 ст.л. сухого обезжиренного молока (доп)
6 ст.л. сахзама порошкового
4 ч. л. обезжиренного какао-порошка 11% (доп)
3 ст.л. воды

Смешайте овсяные отруби, 4 ст.л. обезжиренного сухого молока, 3 ст.л. сахарозаменителя и 2 ст.л. воды. Хорошо разотрите до получения однородной массы. Дно и стенки формы выложите пищевой пленкой или пекарской бумагой. Равномерно выложите получившееся тесто по дну контейнера. Уберите в морозилку на 30 мин. Смешайте какао-порошок, 3 ст.л. сухого обезжиренного молока, 3 ст.л. сахарозаменителя, 1 ст.л. творога. Хорошо перемешайте. Если масса очень густая, добавьте 1-2 ст.л. воды, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Шоколадный крем равномерно размажьте по охлажденному тесту и уберите форму в морозилку на 1 час. достаньте из контейнера и разрежьте на порционные куски. Хранить лучше в морозилке.

1 яйцо, 2 белка, творожок жидкий (у меня Савушкин продукт 125гр), 3 ст. ложки овсяных отрубей смолотых в муку , сах. зам, ванилин, кунжут, разрыхлитель

Приготовление:

1 яйцо и 1 белок взбить миксиром до пены, добовляем 1 ст. ложку творожка, отруби и сахзам, взбиваем, добавляем 1 ч. ложку разрыхлителя и ваниль(можно аромик), даем постоять мин 10. Выкладываем в формочки.
Выпекаем на 200 град 15 мин. в формочках для кексов, но кладем не много( поднимаются)

Для белой шапочки:

Яичный белок взбиваем с сах.замом до плотной пены( я добавляю каплю лимона), добавляем остатки творожка, вытаскиваем кексики, укладываем сверху творожок с белком, украшаем жаренным кунжутом и еще на 10 мин на 200 град.
Выключаем духовку даем остыть кексам в духовке.

От Екатерины Алексеевой

Для основы:

4 ст л овсяных отрубей
2 ст л пшеничных отрубей
3 ст л мягкого творожка 0%
2 яйца
Сахзам по вкусу

Все ингредиенты смешать и выпекать в духовке при 180 гр до золотистой корочки!!
Корж не вынимать из формы, дать остыть...

Для верхнего слоя:

400гр мягкого творожка 0%
2 белка
100 мл обезжиренного молока
Желатин 50гр
Сахзам по вкусу

Желатин замочить на 30 мин, распустить
Можно добавить пару капель аромика по вкусу
Творожок слегка взбить с сахзамом, и тонкой струйкой вливать желатин, продолжая взбивать минут 5
Белки взбить в крепкую пену,
Соединить творожок с белками и слегка взбить снова!!
Вылить начинку на остывший корж!!
Я украсила живой конфеткой предварительно растопив её в микре!!!
Убрать в холодильник часа на три!!!

Приятного аппетита!!))

Творог обезжиренный 200 гр, молоко обезжиренное 100 гр, сахарозменитель фит парад по вкусу, молоко сухое обезжиренное 40 гр, крахмал кукурузный 20 гр, сироп "Ваниль"10 гр, кофе растворимый 15 гр, агар-агар, дрожжи 2,5 гр, яйцо куриное 3 шт.

Отделите белки яиц от желтков (оставьте белок 1 яйца на глазурь). Смешайте в миске желтки, сироп, крахмал и дрожжи венчиком до однородной массы, дайте постоять смеси 20 минут в тёплом месте. Взбейте белки двух яиц с щепоткой соли миксером до крепких пиков. Введите белки в яичную смесь и аккуратно, используя силиконовую лопатку, перемешайте её снизу вверх. Тесто готово. Выстелите пергаментной бумагой противень, сформируйте полоски из полученного теста. Выпекайте в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 15 минут. Достаньте и остудите эклеры. Смешайте в миске 200 г творога, сахарозаменитель по вкусу и растворимый кофе. В сотейнике вскипятите молоко с агар-агаром, снимите с огня и влейте в творожную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком. Полученный крем поставьте в холодильник на 15 минут. Для глазури белок 1 яйца смешайте с сахарозаменителем 40 г и СОМом, взбивайте венчиком до однородной консистенции. Разрежьте эклеры ножом вдоль на 2 половинки, намажьте каждую половинку творожным кремом, соедините половинки и полейте глазурью. Охладите эклеры в холодильнике в течение 1 часа и подавайте.

Атака, Чередование, Закрепление



Анна Чумаева (Хлыбова)

Купила две куриных грудки. отделила филе. Три разрезала,как книжку и отбила через пленку деревянной толкушкой. Посолила, поперчила и посыпала сухим базиликом.
Четвертую большую и 4 маленькие филешки порезала мелко. луковицу мелко покрошила и обжарила на ложечке масла,добавила ложку томатной пасты.Смешала лук и порубленное мясо. Добавила соль, перец по вкусу.
Фарш выложила ровным слоем на отбитые филе,свернула рулеты. отправила рулеты в форму.
Для заливки 1 ст.молока обезжиренного смешала с 1 ст.л.том. пасты, посолила, и добавила сухой орегано(обожаю эту приправу).
Рулеты залила соусом и запекла в духовке 25 минут. В конце поджарила верх грилем.

Kaлорийность нa 1 порцию: 110 ккaл
Количeство порций: 4

Ингрeдиeнты

Крeвeтки - 150 гр.

Кaпустa пeкинскaя - 150 гр.

Помидор- 220 гр (2 шт. мaл.)

Огурeц - 1 шт (230 гр)

Яйцa - 4 шт.

Лук - 1шт. (50 гр)

Дю - Мaйонeз .

Способ приготовлeния

Крeвeтки отвaрить, очистить. Яйцa отвaрить, порeзaть продольными полоскaми. Лук порeзaть и зaлить кипятком нa 2 мин. Помидор, огурeц, кaпусту порeзaть продольными полоскaми.Всe ингрeдиeнты смeшaть и зaпрaвить мaйонeзом.

Яйцо-1 шт
Сухое обезжиренное молоко, в простонародье "СОМ"- 3 стол. ложки
Разрыхлитель теста - 1/2 чайн. ложки
Обычное молоко - 2 стол. ложки
Ванилин - щепотка
сахарозаменитель - по вкусу.
Обезжиренный порошок какао - 1 чайн. ложка.

Сначала взбиваем миксером яйцо с сахарозаменителем (или сахаром), добавляем СОМ, продолжаем взбивать, затем обычное молоко, ванилин, какао и разрыхлитель. Хорошенько взбиваем все это, чтобы все ингредиенты смогли хорошо пропитаться другом и чтобы разрыхлитель смог сделать свое дело. Повзбивайте миксером это "тесточко" около 3-5 минут. Да, я настаиваю на этом, иначе ингредиенты потом в чашке могут свернуться и все получится некрасиво и неравномерно.
Выливайте шоколадную массу в обычную среднюю чашку, ставьте в микроволновку на 4,5 минуты и ждите. Никаких специальных режимов не надо устанавливать в микроволновке, просто включайте 4,5 минуты и все. Пробуйте!

Эх, тяжелое дело "ДИЕТА". Очень хочется сорваться, особенно, когда привыкаешь жить по-другому. А времени на долгие рецепты просто нет. Искала быстрое спасение, потому как боялась, что вот-вот сорвусь. Нашла рецепт на ЛиРу "Кекс в кружке" по Дюкану. (кому интересно он ТУТ).

И, взяв за основу данный рецепт, наваяла свое  произведение. Не очень красиво, но НЕ РЕАЛЬНО вкусно!

РЕЦЕПТ

За основу был взят этот рецепт

 

Спасибо автору.

Читать далее...

Автор рецепта и фото LaPerla


Для теста:

30 г (~2 ст. л. с большой горкой) овсяных отрубей Неженка (муки или порошка из овсяных отрубей)
20 г (~1 ст. л. с большой горкой) кукурузного крахмала
15 г (~1 ст. л. с горкой) сухого обезжиренного молока
1 куриное яйцо
25 г кремообразного обезжиренного творога
1/4 ч. л. быстродействующих сухих дрожжей
1/4 ч. л. разрыхлителя морская соль

Для начинки:

4 шампиньона среднего размера
30 г твердого сыра (жирность 5%)
2-3 ст. л. томатного соуса
2 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
свежемолотый черный перец

Читать далее...

За основу взят вот этот рецепт

 

Но так как у меня не оказалось грибов ((((,а тесто было уже сделано,решила выкрутиться луком,помидорами и сыром!!!
Сын сказал - очень даже прилично!!!!!!!!!)))
О своем мнении о ней я скажу завтра,так как сегодня ЧБ!!!!!!!!!!
Рецепт повторять не буду,там все очень красиво и подробно написано,за что спасибо автору!
Пошаговое фото моей пиццы!

Читать далее...

Для фарша: 

500-700 г филе индейки или курицы
1 луковица 
1-2 зубчика чеснока, 2 ст.л. овсяных отрубей

1 яйцо( можно  в фарш добавить100 мл воды и хорошо его вымесить,фарш без яйца получается более нежный) 
соль,перец 

Для начинки: 

100-150 г мягкого сыра  
2 вареных яйца натереть на мелкой терке 
петрушку и укроп мелко нарезать 
приправа смесь перцев по вкусу

Для кляра: 

2 яйца 
2 ст ложки дю-сметаны или майонеза 
1/2 ч л разрыхлителя 
соль 
 2 ст.л.крахмала( тесто должно получиться как на оладушки) 

Читать далее

 

 

Читать далее...

 

Если вы следите за своей фигурой, то такой вот низкокалорийный омлет, приготовленный в духовке, наверняка придется по вкусу. Его достаточно, чтобы позавтракать всей семьей.

Для приготовления овощного омлета нам потребуется :

5 яиц, 125 г обезжиренного молока

450 г брокколи (свежей или замороженной),

1 боль­шая луковица,

1 красный сладкий перец,

4-5 поми­доров (или 400 г консервированной мякоти помидоров),

2 ч. л. оливко­вого масла,

по 3 ст. л. измельченной свежей петрушки и базилика (можно заменить сушеными),

по ½  ч. л. соли и черного перца,

2 ч. л. дижонской горчицы,

2 ч. л. смеси прованских трав.

 

Приготовление омлета

Нам понадобится

Баклажаны -2 шт.
Цуккини -2 шт.
Сладкий перец -2 шт. (красный и желтый)
Луковица -1шт.
Чили перчик -1шт.
Лайм -1шт.
Оливковое масло-1-2 ст.л.
Соль,перец,чеснок и травки-муравки ------ по вкусу



Нарезаем баклажаны, цуккини полосками.

Перец нарезаем большими кубиками и лук кольцами.

Готовим на гриле (предварительно смазанным маслом)

Степень прожарки овощей выбирайте сами. Прожаренные овощи складываем в подходящую посуду и займёмся соусом.
"Отберём" сок у лайма.

Измельчим чили и чеснок (колличество зубков чеснока и чили ---по вкусу)

Смешиваем наши ингридиенты для соуса --сок лайма + чили + чеснок +несколько ложек оливкового масла + специи + соль.

Поливаем соусом наши овощи ,посыпаем рубленой зеленью и оставляем на несколько минут.

Салат вкусный как в холодном, так и в тёплом виде.

Всем приятного аппетита и всяких вкусностей !!!

P.S. Овощи можно брать любые,даже вкусно с зелёными помидорами.
Если готовые овощи сложить в банку и залить большим киличеством соуса ( с уксусом) и оливкивым маслом --выйдет хорошая заготовка на зиму

Годжи и клюква.

В прошлый раз на диете я изредка использовала сушеные ягоды клюквы,вместо Годжи.Сама бы не додумалась,где-то читала. Поскольку болеть как все нормальные люди у меня не получается-решила поискать информацию.Вот что нашла. """Недавно вычитала один секретик, который (как утверждают диетологи) увеличивает эффективность ягод годжи в разы! Оказывается, их надо пить вместе с клюквой!!! Завариваете их вместе и пьете, я уже попробовала - однозначно по вкусу мне так нравится гораздо больше! А какой кладезь витаминов получается! Годжи+клюква!Можно мед-если вы не на диете! Просто супер! Пить этот отвар надо ДО еды натощак. Резюме: если найти эти ягодки где подешевле - то вполне можно попробовать даже из любопытства. Надеюсь, мой отзыв был для вас полезным)))""""     Я вот и подумала-если их можно совместить,значит отдельно сам Господь велел.Мне,например в разы выгоднее купить клюкву,да и доступнее.Вот вам еще пример-У Годжи и клюквы-одинаковая калорийность-308 калорий.Углей больше у клюквы на 10-15,незначительно.А вот жира в 5 раз больше больше у Годжи,как и белка.В клюкве белка почти нет.Так что вывод-не тратьте девоньки бешеных денег на эти Годжи))))

 

Рецепт не мой, нашла на просторах интернета.

Нам потребуется:
Кабачок - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Болгарский перец - 2 шт. (желтый и зеленый),
Баклажаны мелкие - 3 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Лук белый - 1 шт.,
Зелень укропа - 1 пучок,
Зелёный салат - несколько листиков,
Куриная грудка - 2 шт.,
Перец,
Масло оливковое,
Соевый соус,
Рукав для запекания.

Приготовление рагу:

Куриную грудку проколоть ножом в нескольких местах и полить соевым соусом. Дать немного полежать. Затем обжарить с 2-х сторон на небольшом количестве масла в течение 2-3 минут.

Баклажан нарезать полукольцами и залить кипятком на несколько минут. В это время морковь нарезать кружочками, перец и кабачок - кубиками, лук - кольцами. Помидоры разрезать на 4-6 частей.

Вынуть баклажаны из воды, соединить с остальными ингредиентами, поперчить, перемешать и положить в рукав для запекания. По желанию сверху выложить куриную грудку (или довести её до готовности в сковороде). Края рукава завязать и поместить овощи в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Готовые овощи выложить на порционные тарелки, украшенные листьями зелёного салата, на них - разрезанную на кусочки куриную грудку. Посыпать блюдо измельчённым укропом.