-–убрики

 -¬сегда под рукой

 омментарии (4)

¬арим рис.

ƒневник

ѕонедельник, 28 ќкт€бр€ 2013 г. 12:24 + в цитатник

»сточник

»нгредиенты
 
–ис
—оль
 
—пособ приготовлени€
 
≈ще один способ приготовлени€ риса
 аждый рис, конечно, готовитс€ по-разному. ќдно дело басмати, другое на суши или дл€ дальнейшей обработки - у каждого свои рецепты и технологии.
Ёта технологи€ хороша, если вы готовите рис на гарнир к какому-то блюду, может быть с подливой и дл€ риса важна рассыпчатость, аромат, но может быть не нужен такой тонкий вкус, как если б вы готовили просто рис.
–ис заливаетс€ гор€чей водой и стоит 5 минут, после этого хорошо промываетс€ (€ так и басмати один раз готовила - его не промывала), далее заливаетс€ холодной водой 1 к 1, солитс€ - если надо, сверху кладетс€ небольшой кусок сливочного масла.  рышка плотно закрываетс€ и кастрюл€ ставитс€ на средний огонь.  ак только рис закипит, убавл€ем до самого минимума и варим 10 минут, после этого огонь выключаем и даем посто€ть 10-12 минут.  рышку не открываем.
Ёту технологию мне "подарила" мама моего друга и € ее 3 мес€ца тестировала на разных сортах, прежде чем поделитьс€ - всегда получаетс€ отлично.
 
                
ѕримечание
 
 ак без рисоварки  сварить толково рис -  рецепт и слова не мои (содрала с какого-то ∆∆. ѕоказалось, что нам это будет весьма кстати   јвтору, респект). 

—ери€ сообщений " рупы":
„асть 1 - ¬арим рис.
„асть 2 -  уть€ (коливо) Ч поминальна€ каша.


ћетки:  

 —траницы: [1]